Second / Seconde de cuisine (H/F)

• Sous la responsabilité du (de la) Chef de Cuisine, le/la Second(e) de Cuisine, organise et
• participe à la production du restaurant. A ce titre il/elle coordonne le travail de l'équipe pour
• optimiser la production dans le cadre des objectifs de qualité et des règles de sécurité
• alimentaire en vigueur. Il/Elle s'implique dans l'animation de la maîtrise sanitaire.
• Il/elle participe aux tâches partagées du groupe : nettoyage des locaux et des équipements
• ainsi que la contribution à la plonge vaisselle et batterie.

Compétences spécifiques et transverses

• Savoir faire en Restauration : production et service
• Rigueur professionnelle, organisation et méthode
• Capacité d'autonomie dans la gestion de son travail
• Créativité dans l'élaboration des menus (associations des mets, santé alimentaire.)
• Bonne communication et sens de l'écoute envers l'équipe et les bénéficiaires
• Maîtriser l'outil informatique (traitement de texte, tableur, logiciels dédiés)