Boulanger/re ou aide boulanger/e (H/F)

Missions principales

• Préparation des pâtes selon les recettes traditionnelles, en respectant les étapes de pétrissage, pointage et pesage.
• Façonnage manuel des pains et viennoiseries avec soin et précision.
• Confection de viennoiseries (croissants, pains au chocolat, etc.) en suivant les techniques artisanales.
• Gestion des cuissons au four, surveillance des températures et des temps pour garantir une qualité optimale.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
• Participation à l'approvisionnement et à la gestion des stocks de matières premières.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de boulangerie-pâtisserie traditionnelle.
• Sensibilité à la qualité des produits et à l'artisanat.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les horaires de production