CHEF DE PARTIE FROID (H/F)#TDFE2026

L'établissement sur Bandol(83) recherche son chef de partie froid

Missions principales

• Préparer et organiser la production des plats froids (entrées, desserts, buffets, etc.).
• Superviser et encadrer une équipe de commis de cuisine.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les stocks et les approvisionnements en collaboration avec le chef de cuisine.
• Participer à la création de nouvelles recettes et à l'élaboration des menus.
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats servis.

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP, BP, Bac Pro, etc.) ou expérience significative en tant que chef de partie froid.
• Maîtrise des techniques de cuisine froide et des règles d'hygiène.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel.
• Créativité, rigueur et sens de l'organisation.
• Résistance au stress et capacité à travailler en horaires décalés.
• Contrat saisonnier. Prise de poste immédiate.