Chef / Cheffe de partie

Devenez notre prochain chef(fe) de partie (H/F), un poste de terrain en coordination avec le responsable restauration et le directeur du club. Garant de la qualité des plats servis, vous concentrez tout votre savoir-faire dans l'assiette.

Véritable chef d'orchestre des cuisines, voici un avant-goût de votre quotidien

• Élaboration et préparation des plats, tout en respectant les grilles de menus et les fiches techniques établies par le siège
• Contrôle de la présentation du buffet et du dressage des plats
• Organisation du service en salle sur le buffet chaud, mise en place et renouvellement des produits froids et des desserts
• Services de 30 à 120 couverts maximum en diner (sans coupure) + quelques (+/-20) repas du déjeuner lors de la réception de groupes
• Anticipation des besoins en marchandises et produits alimentaires : générer les bons d'économat pour envoi au responsable restauration, chargé des commandes
• Vous disposez d'une expérience réussie de trois ans minimum dans la gestion de volumes importants et de buffets.
• Pédagogue, le processus HACCP n'a plus de secret pour vous et vous êtes capable de le faire exécuter par votre équipe
• Rigoureux(euse), vous êtes capable de travailler dans le respect des fiches techniques fixées par le siège et la direction du club
• Doté(e) d'un excellent relationnel, vous aimez échanger avec les vacanciers pendant les temps conviviaux

Nos atouts pour vous sentir bien chez Belambra

Mer ou montagne, pas besoin de choisir : nous vous proposons des postes aux quatre coins de la France, un terrain de jeu à explorer sans limites

Possibilité d'être nourri(e) et logé(e) par nos soins, en contrepartie d'un montant modéré

Belambra Clubs s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité Homme-Femme, et de l'emploi des travailleurs en situation de handicap. Dans le cadre de notre politique volontariste, toutes les candidatures reçues seront étudiées à compétences égales.

Poste à pourvoir dès que possible jusqu'à Novembre