Fromager/Fromagère (H/F)

Poste à pourvoir dès que possible.

Située au pied des grandes stations de ski, à Bourg-Saint-Maurice, dans un secteur touristique et agréable, la Coopérative Laitière de Haute Tarentaise fabrique et affine du Beaufort AOP depuis près de 60 ans.

Nos 8 millions de litres de lait sont collectés dans une cinquantaine d'exploitations agricoles, transformés puis affinés en Beaufort, dans notre outil de production moderne. 20 000 meules et différents produits y sont fabriqués.

Pour renforcer notre équipe, nous recrutons un Fromager (H/F).

VOTRE MISSION

Sous la direction des Responsables de Fromagerie, vos principales missions sont

Assurer avec soin la fabrication du Beaufort AOP, selon les normes du cahier des charges, et la fabrication des produits annexes (beurre.)

Anticiper et optimiser la transformation du lait (suivi des litrages, pH, températures, connaissance de la biologie et chimie du lait, gestion de la saumure)

Gérer la qualité du lait de l'arrivée à l'atelier jusqu'au produit final (suivre les prélèvements et analyses de cuves) et respecter rigoureusement les normes de production et de qualité

Participer au nettoyage de la fromagerie

Préparer les commandes clients

VOTRE PROFIL

• Issu d'une formation BTS / Licence Produits Laitiers (ENIL) ou expérience en fromagerie
• Vous êtes organisé, dynamique, polyvalent et réactif. Vous aimez travailler en équipe.

CE QUE NOUS PROPOSONS

CDI

• Temps plein 37h à Bourg-Saint-Maurice
• Travail weekends et jours fériés par roulement
• Rémunération sur 13 mois, selon profil