Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Dans un établissement spécialisé en cuisine asiatique, principalement japonaise, vous participerez activement à la préparation et à la mise en valeur des plats proposés à la carte.

Vos missions incluent

• Mise en place des produits avant chaque service (aliments, condiments, ustensiles)
• Préparation des plats selon les recettes établies et les standards de qualité de l'établissement
• Maîtrise des cuissons, en particulier de poissons, viandes, et autres produits typiques de la gastronomie japonaise
• Dressage soigné des assiettes dans le respect de l'esthétique et des portions
• Contrôle des marchandises : réception, vérification de la qualité, des dates et des températures
• Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel utilisé
• Respect strict des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)

• Conditions d'exercice du poste
• Environnement dynamique : vous évoluerez dans une cuisine ouverte sur la salle, en contact direct avec les clients. Cela demande professionnalisme, rigueur et présentation soignée.
• Vous travaillerez au sein d'une équipe à taille humaine, avec une organisation bien rodée.
• La communication et la réactivité sont essentielles pour assurer un service fluide, notamment durant les périodes de forte affluence.

Organisation du temps de travail

• 2 journées en continu (service du midi et un du soir uniquement)
• 3 journées en coupure (service midi et soir)
• Repos fixes : le lundi et le dimanche

• Profil recherché
• Une expérience de 2 ans en cuisine, idéalement en restauration asiatique ou japonaise, est un plus
• Vous aimez travailler dans un environnement ouvert et dynamique, en interaction visuelle avec les clients
• Vous êtes rigoureux(se), rapide, organisé(e), et respectueux(se) des règles d'hygiène
• Vous êtes à l'aise avec le travail d'équipe et les rythmes soutenus
• Pourquoi nous rejoindre ?
• Une ambiance chaleureuse et bienveillante
• Un cadre de travail valorisant la qualité, la transparence, et le respect des produits
• Des responsabilités concrètes, dans une structure qui valorise les initiatives
• Un planning clair et stable avec deux jours consécutifs de repos