Second de cuisine (H/F) SPORTING ALPE D'HUEZ

Pour préparer la saison d'hiver, le SPORTING ALPE D'HUEZ est à la recherche d'un Second de cuisine (H/F)

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous occupez une place primordiale, et chaque jour, vous cuisinez et créez avec des produits locaux, bruts, de saison. une prestation bistronomique, gourmande et variée destinée à 300 couverts journaliers en haute saison.

Vous animez une brigade dynamique. Votre sens de l'innovation et de créativité vous permet d'élaborer des menus adaptés aux attentes de nos clients.

Missions

• Aider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisine
• Collaborer avec le Chef de cuisine afin de réaliser les menus
• Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du restaurant
• Superviser le travail de la brigade de cuisine
• Garantir que tous les plats soient préparés et présentés selon les recettes
• Représenter le chef de cuisine lorsqu'il est absent et le remplacer dans toutes ses fonctions lorsque cela est nécessaire
• Commander les denrées alimentaires, vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger
• Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que la sécurité au travail
• Veiller à la formation du personnel et au développement de l'équipe
• Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels inconvénients

• Vous justifiez d'une expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire et êtes diplômé(e) d'une formation de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.
• Dynamique, volontaire et travailleur en équipe, vous êtes connu pour bonne humeur. Vous savez faire preuve d'organisation et de rigueur.
• Vous savez bosser avec énergie, sourire sans vous forcer et vibrer au rythme d'une équipe survoltée ? Rejoignez-nous !