Assistant(e) maître d'hôtel - CDI (H/F)

• Le Groupe Valdys est un groupe familial d'hôtels, restaurants, thalassos implantés dans 3 départements (29, 44, 85) répartis sur 4 sites.
• Nous recherchons pour notre restaurant de Roscoff, un assistant maître d'hôtel, en CDI, à 39h/semaine. Ce poste est à pourvoir dès que possible.

Sous la responsabilité du maître d'hôtel, vous serez en charge de

• Mettre tout en œuvre pour assurer en permanence l'état optimal des lieux
• Contrôler l'ensemble des réservations en amont du service
• Assurer l'accueil, l'orientation et le placement des Hôtes
• Veiller au bon déroulement du service
• Réaliser les encaissements
• Proposer, conseiller et prendre les commandes de la carte et les boissons
• Assurer de la satisfaction optimale de la clientèle
• Assurer la facturation
• Développer une attitude commerciale
• Assurer la bonne coordination avec les cuisines

En l'absence du maître d'hôtel, vous serez en charge de

• Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes
• Participer au recrutement et aux entretiens de développement de l'équipe
• Organiser le travail de l'équipe
• Sensibiliser l'équipe à la gestion des coûts de fonctionnement
• Participer aux inventaires, à la gestion du linge
• Gestion de la cave
• Veiller à la bonne communication interne du service
• Respecter les règles d'hygiènes et de sécurité

Profil recherché

Vous vous reconnaissez dans ce profil de compétences

• Idéalement de formation BAC PRO ou BTS
• Connaissance du plan de maîtrise sanitaire
• Maitrise du service en salle exigée
• Aptitudes confirmées à la vente et la communication,
• Maîtrise du Pack Office
• Anglais courant apprécié (écrit et oral)

Vous vous reconnaissez dans cette personnalité

• Excellent relationnel
• Excellent sens de l'accueil et du service client
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
• Rigueur, organisation
• Esprit d'équipe

Conditions et avantages du poste

• CDI
• Poste à pourvoir dès que possible
• 39h/semaine
• Rémunération : 2458,56€ + indemnités repas
• Mutuelle + Prévoyance
• Accès à la salle de sport et au spa marin
• Remises sur les prestations Resort et Thalasso