Chef de Cuisine (H/F)

• Participez au lancement de BRASA, un nouveau complexe au domaine de Rentilly réunissant restaurant de 180 couverts inspiré de la cuisine latino-américaine, café et évènementiel.
• Véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous jouez un rôle clé dans le lancement de l'établissement et contribuez à proposer une expérience conviviale, généreuse et authentique.
• Vos missions

• Élaborer une carte cohérente et évolutive
• Concevoir, tester et ajuster les recettes selon les saisons et les retours clients
• Recruter, former et accompagner les équipes de cuisine
• Piloter les approvisionnements, les stocks et les coûts

Votre profil

• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine
• Maîtrise des cuissons au feu de bois et de la cuisine latino-américaine
• Solides compétences en gestion, organisation et pilotage des coûts
• Leadership naturel et capacité à structurer et fédérer une équipe
• Parfaite maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité

Poste à forte responsabilité, avec une réelle autonomie et un rôle clé dans la réussite du projet.