Cuisinier / Cuisinière de collectivité

• Newrest Restauration recrute un(e) Cuisinier(ere) pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.
• Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.
• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
• Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.
• Profil recherché : expérience en cuisine et capacité à travailler en autonomie
• Type de site: Foyer médicalisé pour adultes cérébrolésés
• Horaires: 08h00 / 14h30 - 16h45 / 20h45+ 1 week end sur 3 travaillé
• Alternance entre des semaines de 3 jours travaillés et 5 jours travaillés
• Nombre de repas: 45 repas par service