Cuisinier (H/F)

Restaurant traditionnel ouvrant en septembre recherche son cuisinier H/F.

Sous la responsabilité du responsable d'établissement, vous assurez la production culinaire (chaude et froide) dans le respect des règles d'hygiène en vigueur. Vous participez activement à la satisfaction de la clientèle et à la bonne marche du service.

MISSIONS

• Assurer la préparation des matières premières (épluchage, découpe, parage des viandes et poissons).
• Réaliser les cuissons, la confection des sauces, des entrées, des plats chauds et des desserts.
• Garantir la qualité du dressage et la régularité des assiettes lors du service (respect des fiches techniques).
• Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : traçabilité, contrôle des températures, étiquetage.
• Assurer le nettoyage, la désinfection et le rangement du poste de travail, des ustensiles et des équipements en fin de service.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises (quantité, qualité, fraîcheur).
• Veiller à la bonne conservation des denrées et à la gestion des stocks pour limiter le gaspillage alimentaire
• Le restaurant est fermé le lundi et le dimanche soir
• Vos horaires : 10h 15h / 18h 22h