Tourier (H/F)

• Boulangerie artisanale de Sully, nous ouvrons une deuxième boutique et recherchons un tourier (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe dynamique.
• Nous sommes spécialisés dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries de haute qualité, en utilisant des méthodes traditionnelles.

Vos principales missions seront

• Préparer et peser les ingrédients selon les recettes de la maison
• Réaliser les différentes pâtes (brisée, feuilletée, sablée, à choux, levée.)
• Abaisser, foncer, découper et façonner les pâtes à l'aide des outils adaptés (laminoir, rouleau, emporte-pièces)
• Veiller à la régularité des grammages et au respect des standards de qualité
• Entretenir et nettoyer le poste de travail dans le respect des normes HACCP
• Participer à la gestion des stocks de matières premières

Profil

• CAP Tourier, Boulanger, Pâtissier ou équivalent - expérience en tourage obligatoire.
• Maîtrise des techniques de tourage et des différentes pâtes
• Rigueur, sens de l'organisation et autonomie
• Goût du travail bien fait et esprit d'équipe

Planning

• Du Lundi au Samedi
• Vous aurez deux jours de repos consécutifs par semaine