Cuisinier H/F

• DOMAINE ET PÉRIMÈTRE D'INTERVENTION
• Le Cuisinier a pour mission de gérer la confection des repas (matin/midi/goûter/soir) de la commande des matières premières
• au service à l'assiette.
• Il décline au quotidien les menus du groupe, dans un esprit de cuisine traditionnelle en bénéficiant d'un équipement de cuisine
• collective.

MISSIONS

• Mettre en oeuvre, superviser et contrôler la qualité de la production.
• Être garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, du suivi du budget et de la gestion des stocks.
• Être responsable de la présentation des plats à l'assiette.
• COMPÉTENCES
• Être autonome dans la gestion de la cuisine.
• Maîtriser les normes HACCP.
• Être à l'écoute des retours des résidents.
• Les horaires de travail sont : 8h15-20h15 avec une coupure de de 11h à 11h30 et une coupure de 15h30 à 17h00 c'est un temps plein.
• Travail en cycle semaine une 3 jours de travail, semaine 2 4 jours de travail.