CHEF.FE DE PARTIE (H/F) - LBG

Air Culinaire Worlwide, leader de la restauration de luxe pour l'aviation recherche son/sa futur.e chef.fe de partie

Le poste se situant sur l'aéroport du Bourget, une demande d'accréditation est faite auprès de la Préfecture.

Le Chef de Partie, est responsable d'un secteur de la cuisine (chaud/froid) et est en charge de la production culinaire selon les directives du Chef de cuisine. Une première expérience significative est requise

• Il/Elle est en charge d'un poste de travail aussi bien en cuisine chaude que froide (production culinaire, approvisionnements et stocks de son secteur)
• Il/Elle doit s'avoir s'organiser et vérifier le travail des commis placés sous sa responsabilité
• Il/Elle forme son équipe et transmet son savoir-faire
• Il/Elle participe à l'élaboration des nouveaux menus
• Il/Elle veille à la qualité des produits utilisés
• Il/Elle doit savoir appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité

• Cette liste de missions n'est pas exhaustive
• lorsque la prise de poste est à 5h du matin, en alternance avec horaire de l'après midi jusqu'à 22h, vous devez donc avoir un moyen de transport autonome

Rémunération

• Le salaire brut mensuel de 2472€ pour 39h par semaine.
• Avantages : Tickets restaurant, mutuelle et prévoyance, CSE, 13e mois