Operationeel Verantwoordelijke Productiekeuken

JM Productions is op zoek naar een gedreven Operationeel Verantwoordelijke Productiekeuken die ervoor zorgt dat onze productie efficiënt, rendabel en georganiseerd verloopt.

JM Productions bereidt sushi en andere gerechten voor catering, evenementen, festivals en supermarkten. Onze werking is dynamisch en sterk afhankelijk van de planning en volumes van onze klanten.

Als Operationeel Verantwoordelijke bewaak je het volledige productieproces en zorg je ervoor dat mensen, planning, productie en kosten optimaal op elkaar afgestemd zijn.

Wat ga je doen?

Bewaken en coördineren van het volledige productieproces

Opstellen en opvolgen van de planning van studenten, flexi's, chauffeurs en eventmedewerkers

Ervoor zorgen dat de juiste mensen op het juiste moment worden ingepland

Opvolgen van kosten en opbrengsten en hierover rapporteren

Op basis van de resultaten de forecasting en personeelsplanning bijsturen

Bewaken van de efficiëntie en rendabiliteit van de productie

Processen analyseren en verbeteren waar mogelijk

Zorgen dat bestellingen tijdig en correct geproduceerd en klaargezet worden

Afstemmen met planning, keuken en chauffeurs

Problemen tijdig detecteren en oplossen

Je houdt het overzicht over de volledige operationele werking en zorgt ervoor dat de productie zo efficiënt mogelijk verloopt.

Wie zoeken we?

We zoeken iemand die sterk is in organisatie, planning en cijfers en die graag verantwoordelijkheid neemt.

Je

• hebt ervaring in een operationele, productie- of coördinerende functie;
• kan kosten en opbrengsten analyseren en hieruit conclusies trekken;
• denkt vooruit en kan forecasting vertalen naar een concrete planning;
• bent analytisch en ziet snel waar efficiëntiewinsten mogelijk zijn;
• kan zelfstandig beslissingen nemen;
• bent stressbestendig en kan snel schakelen;
• hebt een hands-on mentaliteit;
• communiceert vlot met verschillende teams;
• hebt geen probleem met avond-, nacht- en weekendwerk.
• Ervaring binnen de voedingssector, catering, evenementen of productie is een must.