Sous-chef

• Als Sous-Chef ben je de rechterhand van de Chef-kok en speel je een grote rol in de keuken.
• Je bent verantwoordelijk voor het ondersteunen van de dagelijkse werking, het aansturen van het keukenteam en het bewaken van de kwaliteit en consistentie van de gerechten.

Taken & verantwoordelijkheden

• Ondersteunen van de chef-kok
• Coördineren en aansturen van het keukenteam
• Meewerken aan de bereiding en presentatie
• Bewaken van de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
• Controle en beheer van de voorraad en bestellingen
• Meedenken over een nieuw menu en gerechten
• Oplossen van operationele uitdagingen
• Opleiden en begeleiden van keukenpersoneel
• Je hebt ervaring als Sous-Chef of in een gelijkaardige functie
• Je hebt een passie voor eten
• Je bent een echte teamspeler met goede communicatieve vaardigheden
• Je kan werken onder druk
• Je werkt gestructureerd
• Je hebt kennis van voedselveiligheidsvoorschriften