Segundo/a de cocina

Como Segundo/a de cocina, formarás parte de un equipo dinámico y comprometido con la calidad y la eficiencia en cada servicio. Tu rol será clave para mantener la fluidez en la cocina: desde la preparación de desayunos hasta el montaje de platos, pasando por el fregado de vajilla y el almacenamiento ordenado de existencias. Tu trabajo asegurará que todo funcione con precisión, apoyando al chef y al equipo de cocina para entregar platos impecables y en tiempo. Tu atención al detalle y tu disciplina en higiene y seguridad alimentaria no solo protegen la salud de los comensales, sino que también refuerzan la reputación del establecimiento.

Manipulación de alimentos: Necesaria para preparar y manejar ingredientes de forma segura, evitando contaminaciones y garantizando la calidad del producto final.

Higiene: Fundamental para cumplir con los estándares sanitarios durante toda la jornada, desde la limpieza de superficies hasta el uso de equipos personales.

Seguridad alimentaria: Esencial para identificar riesgos, almacenar ingredientes correctamente y seguir protocolos que prevengan intoxicaciones o incidentes.

Limpieza: Incluye el mantenimiento de la cocina, equipos y zonas de trabajo, asegurando un entorno ordenado y apto para la preparación de alimentos.

Fregado de platos: Un pilar del funcionamiento de la cocina; garantiza que la vajilla y utensilios estén disponibles y limpios para cada servicio.

Almacenamiento de existencias: Permite mantener el inventario organizado, con rotación adecuada de productos y control de caducidades.

Montaje de platos: Requiere precisión y estética; asegura que los platos lleguen al comedor con la presentación y temperatura adecuadas.

Preparación de desayunos: Implica eficiencia y organización para servir múltiples pedidos en horario corto, manteniendo calidad y consistencia.

Este puesto ofrece una oportunidad real de crecer dentro de la cocina: con compromiso y aprendizaje continuo, podrás avanzar hacia roles más responsables como Primer/a de cocina o incluso ayudante de chef. Trabajarás en un ambiente colaborativo, donde se valora el esfuerzo, la puntualidad y el respeto mutuo. No se requiere nivel mínimo de estudios, pero sí al menos 1 año de experiencia previa en cocina o en funciones similares. El equipo está abierto a personas con ganas de aprender, comprometidas y con capacidad de trabajo en equipo. Si te identificas con estos valores, este es tu lugar para desarrollarte profesionalmente.