COCINERO/A - EL COTILLO - LA OLIVA - FUERTEVENTURA

Buscamos dos Cocinero/a para uno de nuestros establecimientos en el norte de Fuerteventura.

FUNCIONES

• Elaboración de platos asegurando calidad y presentación según los estándares marcados por la empresa.

-Cumplimiento de los procedimientos marcados en materia de Seguridad alimentaria y SST.

• Comprobar la calidad de la comida.
• Pesar, medir, mezclar y cocinar los ingredientes según la elaboración de recetas.
• Regular la temperatura de los equipos de la cocina.
• Entregar los platos a punto de servir a los camareros, asegurándose que están bien presentados.
• Controlar, pedir y almacenar los alimentos evitando que se estropeen.
• Limpiar la cocina, asegurándose que está en perfecto estado para el manejo de alimentos.

-Lecturas de Menús

• Recopilación de Materia Prima
• Colaborar en el servicio de buffet y gestión de menús y cartas.

Requisitos mínimos

• Conocimientos de cocina internacional y experiencia en hoteles de 4 estrellas con servicio de buffet.

• -Experiencia en restaurante a la carta.
• -Incorporación inmediata
• -Experiencia en grupos, APPCC, Gestión de compras, muy valorable la experiencia en SAP en gestión de pedidos.

• Formación Profesional grado medio o superior en hostelería y turismo, especialidad en cocina

• -Capacidad de planificación y organización, gestión de equipos y calidad en el servicio
• -Experiencia: De 2 a 3 años

• Conocimiento de todas las partidas
• Actitud positiva y habilidades de trabajo en equipo