About The Role

1、运营管理：全面负责食堂日常运营与制度落地，合理排班保障稳定供餐。优化菜单、研发适配越南员工口味菜品，每日巡查现场出品、卫生、设备及服务秩序，保障运营顺畅规范。
2、食品安全管理：管控食材全流程安全，落实留样、消杀、异物防控工作、虫控及垃圾合规处理，妥善处置食安问题，确保零事故。
3、现场与安全管理：负责设备、水电、消防日常巡检与隐患整改，落实食堂4D标准化管理。
4、团队管理：负责中越员工考勤、考核、培训及日常管理。优化人员分工，开展技能、安全、服务培训，人才培养。
5、成本与资产管理：负责食堂成本管控，落实食材验收、比价、盘点工作，规范耗材使用，管理食堂设备与固定资产，严控运营浪费。
6、合规与日常事务：严格遵守越南食安、用工、环保、消防属地法规，完善各类台账记录，完成上级各项整改与专项工作。

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（越南）餐厅主管