Tepanyakero

Gracias a nuestra expansión, estamos buscando gente talentosa, experimentada, motivada y proactiva que vea los desafíos como oportunidades, crea en sus habilidades y posea un conjunto de competencias versátiles. Valoramos a aquellos que tienen una pasión por aprender, crecer e innovar, esforzándose por lograr el éxito y crear experiencias memorables. Únete a nuestro equipo para seguir construyendo juntos nuestra historia de éxito. Descripción del puesto Como Tepanyakero , será responsable de dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de una variedad de platos que incluyen ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Además, planificará y fijará el precio de los elementos del menú, pedirá suministros y mantendrá registros y cuentas. Funciones y responsabilidades del puesto Desarrollar y mantener menús creativos y emocionantes, asegurando una diversa variedad de platos y manteniendo la estacionalidad. Supervisar y participar en la preparación, cocción y presentación de los platos para garantizar la consistencia y la alta calidad. Mantener un alto nivel de seguridad alimentaria y estándares de higiene, adhiriéndose a las directrices y regulaciones pertinentes. Planificar y fijar el precio de los elementos del menú, trabajando dentro de las limitaciones presupuestarias y considerando la rentabilidad. Solicitar suministros y administrar el inventario, manteniendo los niveles de inventario precisos y minimizando el desperdicio. Entrenar y asesorar a los miembros junior del equipo culinario, compartiendo su conocimiento y experiencia. Colaborar eficazmente con el personal de recepción y la gerencia para garantizar un funcionamiento armonioso y eficiente. Tener el esfuerzo continuamente por mejorar y realzar la experiencia gastronómica de los huéspedes a través de la creatividad, la innovación y la atención al detalle. Implementar y mantener estándares de presentación y control de porciones de alimentos. Revisar y actualizar regularmente las ofertas del menú, teniendo en cuenta los comentarios de los huéspedes, las tendencias de la industria y la disponibilidad estacional. Completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen. Experiencia laboral Gestiona las actividades de los equipos de servicio, soporte o técnicos Las decisiones se guían por las políticas, los procedimientos y el plan comercial local Recibe orientación y supervisión de los superiores. gerente de nivel Por lo general, no realiza el trabajo supervisado Tiene de 4 a 5 años de experiencia laboral Tiene de 0 a 1 año de experiencia en administración Competencias Habilidades interpersonales Conocimiento funcional del trabajo Liderazgo Resolución de problemas Desarrollo de talento Trabajo en equipo y colaboración Gestión de acciones Experiencia comercial Defender las necesidades de los huéspedes Impacto Innovación Educación Se prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias o un campo relacionado. Se considerará una combinación equivalente de educación y experiencia. Certificaciones Manejador de Alimentos ServSafe Federación Culinaria Estadounidense (ACF) Chef Ejecutivo Certificado (CEC) Sous Chef Certificado (CSC) Se pueden requerir o preferir certificaciones adicionales Si considera que reúne los requisitos anteriores, ¡esperamos recibir su solicitud! Todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las oportunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad. ID de solicitud: 20380