Broiler Cook - Durango

carnes (Steakhouse))

Description

• Directly supports the Executive Chef, Asst. Executive Chef,
• Room Chef and Asst. Room Chef. They are to enforce all initiatives
• given, oversee their own production responsibilities, provide service to
• Guests and Team Members in a professional, efficient and courteous
• manner while maintaining a clean attractive environment, in accordance
• with all Company standards, policies, and procedures. Possess the
• ability to work hands-on in any kitchen environment, including those
• involving a three-meal period and high volume production, and fry,
• griddle, sauté, carve and steam all meats, fish, eggs, vegetables and
• poultry for Guest services according to Station Casinos standards and
• specifications.

Qualifications

• Minimum one to two years’ previous culinary experience
• preferred. Ability to communicate effectively with Guests, Team Members
• and Management. Must be able to obtain required work cards. Must possess
• and demonstrate great attention to detail in order to maintain unit’s
• appearance and operating standards.

Descripción

• Apoya directamente al chef ejecutivo, chef ejecutivo auxiliar,
• room chef y room chef auxiliar. Deben hacer cumplir todas las
• iniciativas tomadas, supervisar sus propias responsabilidades de
• producción, prestar servicio a los clientes y a los miembros del equipo
• de forma profesional, eficiente y cortés, manteniendo un entorno limpio
• y atractivo, de acuerdo con todas las normas, políticas y procedimientos
• de la Compañía. Poseer la capacidad de trabajar de forma práctica en
• cualquier entorno de cocina, incluidos los que implican un período de
• tres comidas y una producción de gran volumen, y freír, hacer a la
• plancha, saltear, trinchar y cocinar al vapor todas las carnes,
• pescados, huevos, verduras y aves de corral para los servicios de los
• huéspedes de acuerdo con las normas y especificaciones de Station
• Casinos.

Calificaciones

Se prefiere que tenga, uno o dos años de experiencia culinaria
previa como mínimo. Capacidad para comunicarse eficazmente con los
huéspedes, los miembros del equipo y la gerencia. Debe ser capaz de
obtener todas las tarjetas de trabajo requeridas. Debe poseer y
demostrar una gran atención al detalle para mantener la apariencia y los
estándares operativos de la unidad.
#LI-DNI