SEGUNDO/A JEFE/A COCINA - Grand Hyatt Lanzarote Playa Dorada Resort & Spa

Funciones y Actividades principales

•  -Planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y
• repostería Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
•  -Colaborar y sustituir al jefe/a de cocina en las tareas propias del mismo.
•  -Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.
•  -Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su
• responsabilidad.
•  -Diseñar platos y participar en su elaboración.
• Perfil requerido

 Formación Académica

• o -Técnico Superior de Cocina y Restauración, FPII Hostelería y Turismo o Ciclo Formativo de
• Grado Superior relacionado.

 Conocimientos específicos

• o -Manipulador de alimentos.
• o -Formación de APPCC.
• o -Formación en alérgenos e intolerancias.

 Experiencia Profesional

o -Experiencia mínima de un año en una posición similar.

 Habilidades requeridas

• o -Capacidad de liderazgo
• o -Rapidez y eficiencia.
• o -Capacidad física y resistencia.
• o -Vocación de Servicio (Care).
• o -Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease).
• o -Proactividad.
• o -Atención al detalle.
• o -Orientación a resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver).
• o -Instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise).
• o -Capacidad de trabajo en equipo y actitud hospitalaria y formal, al mismo tiempo que
• respetuosa y profesional.