Directeur d'établissement H/F

• Paris met la Sauce !
• Notre concept : une cuisine française simple et maison, des produits de qualité irréprochable et notre incontournable sauce signature, le tout servi avec exigence et passion.
• Rejoindre notre équipe, c’est participer au développement d’une marque ambitieuse , appelée à rayonner en France et à l’international.
• Nous recherchons un(e)Directeur/directrice d'établissement H/F- 42 H - 3750 euros , passionné(e) et motivé(e), prêt(e) à vivre cette aventure unique.
• Vos missions
• Gestion opérationnelle

• Garantir le bon fonctionnement du restaurant dans le respect des standards (qualité, hygiène, sécurité et service).
• Superviser la production, le service, les approvisionnements, les stocks et la maintenance.
• Organiser l'activité quotidienne et veiller au respect des procédures et de la réglementation.

Management des équipes

• Recruter, intégrer, former et accompagner les collaborateurs.
• Élaborer les plannings et optimiser les coûts de main-d'œuvre.
• Animer les équipes, développer les talents et favoriser un climat de travail positif.

Expérience client

• Garantir un accueil et une qualité de service irréprochables.
• Gérer les réclamations et mettre en œuvre des actions d'amélioration.
• Développer des initiatives locales pour fidéliser la clientèle.

Performance économique

• Piloter les indicateurs clés : chiffre d'affaires, coût matière, masse salariale, panier moyen et rentabilité.
• Déployer des actions commerciales pour développer les ventes.
• Assurer le suivi des flux financiers et proposer des plans d'amélioration.

• Profil recherché
• Vous justifiez d'une expérience réussie en management dans la restauration et êtes reconnu(e) pour votre leadership de terrain.
• Compétences techniques

• Gestion d'un restaurant à fort volume d'activité.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Gestion des stocks, plannings et outils métiers (Skello, Lightspeed, Pack Office...).
• Suivi budgétaire et analyse des KPI.

Qualités recherchées

• Leadership et esprit d'équipe.
• Sens du service client.
• Organisation, autonomie et réactivité.
• Excellente communication.
• Capacité à gérer les priorités et les imprévus.

Avantages supplémentaires

• Possibilités d’évolution professionnelle rapide au sein de l’enseigne.
• 20% de réduction dans les restaurants de l'enseigne.
• Célébrations d'événements.
• Forfait mobilité durable : prise en charge partielle des transports non polluants tels que le vélo.
• Abonnement titre de transport remboursé à 50 %.
• Repas conviviaux avant chaque shift.
• Mutuelle sur mesure pour votre santé et celle de votre famille et accès à des rendez-vous médicaux en ligne gratuits (Livi)