【パティシエ】「ここにしかない食体験」を生み出す

【JOB SUMMARY】 ユニバーサル・スタジオ・ジャパンならではの「ありえないワクワクドキドキ」にあふれるフードメニューの製造全般を担っていただきます。 アルバイトを含むジュニアメンバーをリードしながら、調理・作業工程をご自身の力で組立・改善できるポジションです。これまで培ってこられた想像力を活かし、将来的にはレギュラーメニューやシーズナルイベントメニューの開発にも携わっていただきます。 【ROLES & RESPONSIBILITIES】 ●調理業務全般 ●大量調理管理（セントラルキッチンでの大量調理管理・衛生管理） ●調理工程管理（調理オペレーション管理、改善、メンバーへの指示等） ●原価管理、人件費管理、安全衛生管理 ●人材育成（調理技術の継承トレーニングや研修の実施） ●メニュー開発 【REQUIREMENTS】 ＜必須＞ ●パティシエ経験（3年以上）、ケーキの基礎知識 ●発注経験 ●大量調理の経験 ●人材管理経験 ●PCスキル（Word・Excel・Powerpoint）初級レベル ●ビジネスメール使用経験 ＜求める人物像＞ ●物事を前向きにとらえ、プロアクティブに取り組まれる方 ●チームプレイヤーであり、社内外の協業者とクイックかつ丁寧な連携ができる方 ●細かな作業・細かな指示に抵抗がない方 ●マルチタスクを効率的に進行できる方 ●失敗事例を含めて実務での経験が豊富な方 ＜あれば尚可＞ ●調理師免許 ●製菓衛生士ライセンス ●数名から十数名のチームリーダーとしての経験 【選考プロセス】 ●書類選考、面接（1回） 【勤務時間】 8:00～16:45（残業ある可能性あり）（実働7.75時間） 今後は2交代のシフトになる可能性あり(例：9：00出勤/10：00出勤） 【休日/休暇】 年間休日120日（週休2日シフト制） 労務管理が整っており、ワークライフバランスが取りやすい環境です。