【MORISHIRO】森の恵みと香りを味わうレストラン　つくり手（調理師）

レストランを開き、森の恵みと香りを味わう、イノベーティブレストラン 「みんなの工場」の敷地内にあるイノベーティブレストラン『MORISHIRO』のスタッフを募集します。 「MORISHIRO」について 料理と香りの調和。それが『MORISHIRO』の特長です。『MORISHIRO』で使用する調味料は、先人たちが日常生活の中で育んできた知恵を活かし、植物の使いにくい固い茎や枝部分は蒸留したり、オイルに漬け込んだりなど、あらゆる方法で美味しいものへと変化させます。 こうして出来上がった香りの調味料は、お肉などの食材と合わさり、素材そのものの力強さをさらに引き上げます。ときには、それらの香りを身にまとったり、料理にシュッと吹きかけたり、ソースやドリンクに加えたりすることも。 香りを調味料にした料理は素材からものづくりするSHIROの経験から生まれました。目の前の料理だけでなく、その背景にある森の営みまでも、香りを通じて感じることができる『MORISHIRO』だけの体験を、一緒に提供していただける方を募集します。 ▼「MORISHIRO」WEBサイト <https://morishiro.jp/> ▼「MORISHIRO」プレスリリース <https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000311.000032936.html> レストラン詳細 ・座席数：10名 ・提供内容：コース料理 ・ランチ13,200円／ディナー16,500円 ・木／金／土／日（月〜水：定休） 求める人物像 ・料理が好きで素材や味に対しての探求心がある方 ・お客様のため、スタッフのために率先して行動できる方 ・業務の垣根を問わず、お店全体を考え主体的に自分自身の意見を持って行動できる方 ・初めてのことでも積極的にチャレンジできる方 ・シロの理念、MORISHIROの理念に共感いただける方 ・「つくり手」として森を理解し、香りへのコンセプトに共感いただける方 業務内容 オープンキッチンでお客様と会話いただきながら調理をしていただきます。 ・調理全般 ・食材発注 ・売上/在庫管理 ・そのほか店舗運営に関する業務 説明会 応募をご検討されている方に向けて、シロ理解が深まる工場見学付き説明会を実施しております。 ▼みんなの工場　見学付き説明会のご予約はこちら <https://hrmos.co/pages/shiro/jobs/0000300> 選考フロー 書類選考→1次面接→2次面接／SPI→3次面接→調理テスト→4次面接→内定面談→入社 ※SPIにつきましては合否に直接影響するものではなく、面接時の相互理解を深めるための参考資料としてのみ活用する予定です。1次面接までの受検をお願いしております。 ※調理テストは北海道砂川での実施となります。詳細は選考中にお伝えさせていただきます。