日本酒「天寶一」の製造（蔵人）

創業1910年。天寶一は福山市に蔵を構える小さな酒蔵。 酒蔵「天寶一」で、日本酒づくりに携わる蔵人（くらびと）を募集します。 蔵人は、日本酒の原料となる米の洗浄や蒸し作業・仕込み・もろみの管理・搾り作業など、酒造り全般を支える仕事です。 仕事内容 【正社員／「特別純米 八反錦」や「山田錦 純米酒」などの日本酒製造】 ―――――――――――――― ＜一覧で見る仕事内容＞ ・酒米の洗浄、浸水、蒸し作業 ・麹（こうじ）づくりの補助 ・酒母、もろみの管理補助 ・日本酒の搾り作業 ・瓶詰め、出荷作業 ・酒造道具や設備の洗浄、消毒 ・機械メンテナンス、蔵内清掃 ＜年間を通した仕事の流れ＞ ⏩【10月～5月／酒造り集中シーズン】 酒米の処理から仕込み、搾りまで、日本酒づくりに集中して取り組みます。 ⏩【6月～9月／リフレッシュ期間】 日本酒の出荷の開始！瓶詰やラベル張りなどをしてお届け準備！ 蔵や道具の清掃・消毒、設備メンテナンスも行い、次の酒造りシーズンに備えます。 ✨未経験から“酒造りの職人「蔵人」”へ✨ 私たちが求めているのは、経験よりも「酒造りに真剣に向き合いたい」という気持ちです。 入社後は、米を洗う、蒸す、道具を洗浄するなど、基本的な作業からスタートします。 一見すると同じ作業の繰り返しに見えますが、実は米の状態や気温・湿度によって毎回調整が必要です。 だからこそ、良い酒は単なる繰り返しではなく、日々の経験と工夫の積み重ねから生まれます。 最初は難しく感じることもありますが、酒造りは経験を重ねるほど奥深さや面白さが分かってくる仕事です。 「経験がないから不安」という方もご安心ください。必要な技術や知識は、入社後に少しずつ身につけていけば大丈夫！ 伝統ある酒造りの技を、一から学べる環境です。 【変更の範囲：会社の定める業務】 ―――――――――――――― ⭐チームでつくる酒づくり⭐ 「職人の世界で厳しそう…」というイメージとは違い、チームで協力しながら進める職場です。 ⭐未経験から始められる⭐ 前職は福祉・製造などさまざま。 知識ゼロからスタートした方がほとんどです。 ⭐伝統×働きやすさ⭐ 手作業の良さは残しつつ、設備導入で負担軽減も進めています。 天寶一について 創業1910年。福山市にある小さな酒蔵「天寶一」。 福山市唯一の酒蔵で、全国新酒鑑評会での金賞受賞など、国内外から高い評価を受ける日本酒を造っています。 ただ、ここは“職人の厳しい世界”ではありません。 従業員は14名。 困ったときはすぐに声をかけ合える、そんな距離の近い職場です。 「昔みたいに、無理をしないと続かない酒造りではいけない」 そう考え、設備を導入し、作業の負担を減らしてきました。 「酒造りって、なんだか難しそう」 そう思っていたのは、今働いているスタッフも同じでした。 前職は福祉の仕事だった人、まったく別の製造業から転職してきた人。 ほとんどが未経験からのスタートです。 だからこそ、未経験の方でも無理なく始められる環境になっています。 それでも、麹づくりなど大切な工程は人の手で。 効率だけではなく、“美味しいお酒をつくる”ことにこだわり続けています。 あるスタッフはこう言います。 「最初は不安でしたが、気づけば自分が関わったお酒が店頭に並んでいるのが嬉しくて」 小さな酒蔵だからこそ、一人ひとりの関わりが、そのまま“味”につながります。 「お酒が好き」 「ものづくりに関わってみたい」 その気持ちがある方、大歓迎です。 ＼グループ企業のことをもっと詳しく知るには…！／ <https://note.com/rthd_recruit>