R&D Product developer（パン開発スペシャリスト／技術課題解決リード）

事業拡大に伴い、既存・新規カテゴリ問わず、新商品あるいは商品改良を継続的に行っていくための商品開発リード担当を募集します。 特に今回は、パンカテゴリにおける技術的な深掘りやプロトタイピング、根本的な課題解明まで踏み込んでいただけるエキスパートを求めています。 公式採用サイトは こちら 参考記事 Base of Bases｜R&D｜VP｜河北雄一郎 BASE YAKISOBA誕生の軌跡 〜“REBORN”に隠された私たちのHard Things〜｜BASE FOOD x 寿がきや食品対談インタビュー 業務内容 新規パンのプロトタイピングおよび予備開発 （プロジェクト立ち上げ前のフィージビリティ検証・ベース技術の確立） 開発プロセスにおける技術的課題（微生物制御、物性改善など）の深掘りと原因解明・解決 PO（プロダクトオーナー）として関係部署を巻き込み、商品開発pjt全体をリード 当社が定める栄養設計を満たす原材料を選定し、配合を設計 開発品の賞味期限設定（食味安定性評価、静菌性評価） 食品素材の特性を十分に理解した上で、香味や食感を改善する最適な素材の提案 製造委託先と協働した製造ラインの立ち上げ、製品不良リスクの低減と品質保証の強化 最先端の商品開発関連技術の調査および品質向上技術の実装 求める人物像 当社のミッションに強く共感し「健康を当たり前にする」ため全力でコミットできる方 当社のバリューを体現していただける方 Responsibility 顧客のため、責任感を持ち、期待を超える Respect 仲間のため、敬意を持ち、協力する Reverse 志のため、逆算思考を持ち、トレードオフを解消する 口頭でのコミュニケーションに加え、社内チャットツールや文書でのテキストコミュニケーションに苦手意識が無い方 データドリブンなアプローチで課題を解決できる方 変化の激しい環境でも柔軟に対応できる方 未確定要件を自分で仮説立てしながら言語化できる方 チーム内外の関係者と良好なコミュニケーションを取り、協力して業務を進められる方 技術革新に敏感で、新しい知識を習得し、実務に活かせる 必須スキル 食品素材に関する深い知識を有すること 食品分野の商品開発の知識および立ち上げ経験 食品素材選定、配合設計、品質評価に関する実務経験 製造業や食品業界での業務経験 推奨スキル プロジェクト管理や多様なSKUを扱う経験 商品開発部署での経験に加えて、それ以外の関連組織での業務経験 製造委託先との協業経験 パンなど中水分・高水分食品における微生物制御、静菌設計に関する知識および実務経験 業務に使用するツール 下記ツールをメインで使用します。使用経験があるとよりスムーズです。 ・Slack ・Google WorkSpace（Google Calendar、Google Meet、スプレッドシート等） ・Notion