About The Role

1、门店营运管理
负责海外门店烘焙及冰淇淋产品的日常巡店检查，重点核查配方、制作工艺、外观口感、出品标准、生产流程、设备使用、卫生标准及员工操作规范等执行情况，确保符合食品安全要求及公司SOP，保障产品品质一致性和出品稳定性；针对巡店中发现的问题，及时提出整改建议并跟进落实改善结果。
2、人员培训与管理
负责输出烘焙相关培训资料、技术标准及操作指引；负责新品培训、专项技术培训及关键岗位技能带教，提升门店团队在新品制作、标准执行及品质控制方面的专业能力；协助门店门店做好日常人员管理及常规培训，达到人效目标。
3、库存与成本控制
结合产品标准执行及门店实际生产情况，对原料使用、损耗控制、订货合理性提出专业建议，协助门店优化生产安排及原料使用计划，降低因操作不规范造成的浪费，支持门店达成成本控制目标。
4、新产品推广与反馈收集
配合新品上线，负责海外门店新品试产、培训、技术指导及标准落地，确保新品制作与出品达到公司要求；收集新品在门店端的操作问题、品质表现及顾客反馈，及时向总部/研发团队反馈，协助推动新品优化。
5、门店支持与协同
与门店及相关职能岗位保持密切协同，就烘焙技术、品质提升及标准执行提供专业支持；在重点活动、节假日或新店开业阶段，提供必要的技术支持与现场指导；完成上级交办的其他技术督导相关工作。
1、大专及以上学历，烘焙、餐饮、食品等相关专业优先，香港及台湾籍贯优先；
2、至少5年以上烘焙操作经验，需要有连锁烘焙店3年以上相关管理或技术督导经验；
3、熟悉烘焙制作全流程，具备扎实的产品制作、工艺标准及品质把控能力；
4、熟悉食品工艺相关专业知识，了解食品行业相关法律法规及食品安全管理要求；
5、具备较强的执行力、沟通协调能力和良好的团队合作精神，能够独立完成巡店、督检、培训及问题整改跟进；
6、能够适应海外出差及阶段性驻店支持；
7、身体健康，并持有有效食品健康证明。

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技术督导

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