Souschef (m/w/d)

**Deine Aufgaben:**

• **Küchenleitung & Verantwortung:** Übernimm die Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit und unterstütze aktiv bei der Organisation und Steuerung aller Küchenabläufe
• **Gourmetküche:** Trage Mitverantwortung für die kulinarische Handschrift unseres Gourmetrestaurants „von Brule“ und sichere höchste Qualität auf jedem Teller
• **Konzeptentwicklung:** Wirke maßgeblich an der Entwicklung neuer Speisekarten und innovativer Küchenkonzepte mit – kreativ, modern und gerne auch abseits des Mainstreams
• **Speisenzubereitung:** Unterstütze die Zubereitung hochwertiger Speisen in allen Küchenbereichen sowie bei exklusiven Veranstaltungen
• **Qualitäts- & Hygienemanagement:** Stelle die Einhaltung aller Qualitätsstandards sowie der geltenden Hygienevorschriften sicher
• **Warenwirtschaft:** Verantworte die korrekte Lagerung aller Lebensmittel, unterstütze bei Bestellungen sowie bei Inventuren
• **Mise en Place & Organisation:** Sorge für eine optimale Vorbereitung in allen Küchenbereichen und begleite Veranstaltungen mit einem reibungslosen Ablauf
• **Teamkoordination:** Unterstütze die Abstimmung und Organisation innerhalb des Küchenteams und fördere effiziente Arbeitsprozesse

**Dein Profil:**

• **Ausbildung & Erfahrung:** Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und verfügst über Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie – idealerweise in vergleichbarer Position
• **Leidenschaft & Kreativität:** Kochen ist für dich mehr als ein Beruf – du entwickelst mit Begeisterung eigene Kreationen und bringst neue Ideen ein
• **Innovationsfreude:** Du bist offen für moderne, kreative Food-Konzepte und hast den Mut, kulinarisch neue Wege zu gehen
• **Qualitätsbewusstsein:** Höchste Produktqualität und präzises Arbeiten sind für dich selbstverständlich
• **Belastbarkeit & Struktur:** Auch in stressigen Situationen arbeitest du organisiert, eigenständig und lösungsorientiert
• **Teamgeist & Auftreten:** Ein freundliches, sicheres und respektvolles Auftreten gegenüber Gästen und Kollegen ist für dich selbstverständlich
• **Verantwortung & Organisation:** Du überzeugst durch ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein sowie ausgeprägte Organisationsfähigkeit

**Wir bieten:**

• **Attraktive Vergütung:** Übertarifliche Bezahlung inklusive Sonn- und Feiertagszuschlägen sowie 13. Monatsgehalt (mit steigender Betriebszugehörigkeit)
• **Sicherheit & Perspektive:** Unbefristetes Arbeitsverhältnis bei einem zukunftsorientierten, familienfreundlichen Arbeitgeber
• **Work-Life-Balance:** Steigender Urlaubsanspruch mit Betriebszugehörigkeit
• **Zusatzleistungen:** Kost und Logis als geldwerter Vorteil, JobRad- und IT-Leasing-Angebote
• **Gesundheit & Vorsorge:** Betriebliches Gesundheitsmanagement
• **Weiterentwicklung:** Individuelle Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Entwicklung
• **Gestaltungsspielraum:** Raum für eigene Ideen, kreative Entfaltung und aktive Mitgestaltung unserer kulinarischen Ausrichtung