【01】E:N BASE_愛媛県庁拠点_カフェスペース責任者（正社員）

# 現場経験を活かし、運営・企画・コミュニティづくりまで担うカフェスペースの責任者を募集！

## 仕事概要

【募集背景】

愛媛県庁新第二別館（松山市一番町）に2026年5月にオープンした官民共創拠点「E:N BASE（エンベース）」内のカフェスペースの責任者を募集します！

E:N BASEは、行政や民間企業など多様な主体が、出会い、つながり、共に挑戦していく共創の出発点をコンセプトとして、愛媛県が整備・運営する官民共創拠点であり、ATOMicaは本拠点の立ち上げと運営を担っています。そんなE:N BASE内にあるカフェにて、日々の店舗運営から、スタッフマネジメント、仕組みづくり、イベント連携まで幅広くお任せできる方と求めています。

このポジションでは、単に“営業を回す”だけではなく、「どうすればもっと人が集まる、使いやすいカフェになるか」「イベント時にどう連携すると場が盛り上がるか」まで含めて、運営全体を主体的につくっていただくことを期待しています。

【具体的な業務内容】

■カフェ運営業務

・接客対応：ドリンク・軽食の調理、提供、レジ対応

・仕込み、在庫管理、発注業務

・衛生管理、清掃管理

・混雑時のオペレーションコントロール

・日々の営業改善（導線、提供スピード、オペレーション見直し等）

■スタッフマネジメント

・アルバイトスタッフの業務フォロー

・シフト作成、勤怠管理

■数値管理・店舗改善

・日次売上や商品別売上の分析

・原価率、人件費、廃棄ロスなどの管理

・売れ筋商品の分析および改善提案

・営業数値を踏まえたシフト・仕入れ調整

■商品・メニュー企画

・季節メニューやイベント連動メニューの企画

・「売れる」「提供しやすい」「運営負荷が高すぎない」を踏まえた商品改善

・ドリンクや軽食ラインナップの見直し

・利用者層やイベント内容に応じたメニュー提案

■仕組み化・運営整備（店舗運営の属人化を防ぐための標準化）

・発注ルールや衛生チェックフロー、備品管理、等の運営ルール整備のとマニュアル化

・各種オペレーションの定期的な改善提案

■E:N BASE内イベントとの連携

・施設内イベント時のドリンク・軽食提供対応

・イベント主催者との事前調整

・ケータリングや交流促進施策の提案

・カフェを通じた施設全体の体験価値向上

【このポジションの魅力】

■店舗運営だけでなく、“場づくり”まで関われる

E:N BASEは、起業家や学生、地域企業など多様な人が集まる施設です。

単なるカフェ運営に留まらず、イベントや施設利用と連動しながら、人が自然と集まり交流が生まれる空間づくりに関われます。

■現場経験を活かしながら、店舗づくり全体を担える

接客や営業管理だけでなく、メニュー改善、数値管理、オペレーション整備、スタッフ育成など、店舗運営全体に裁量を持って関われます。

「現場を回す」だけでなく、「より良い運営をつくる」経験を積める環境です。

■立ち上げ・改善フェーズならではの面白さがある

完成された店舗を運営するというより、これからより良い形をつくっていくフェーズです。「この導線の方が良さそう」「この商品はもっと改善できそう」といった現場視点のアイデアを実際の運営に反映しやすい環境があります。

## 必須スキル

【募集背景】

愛媛県庁新第二別館（松山市一番町）に2026年5月にオープンした官民共創拠点「E:N BASE（エンベース）」内のカフェスペースの責任者を募集します！

E:N BASEは、行政や民間企業など多様な主体が、出会い、つながり、共に挑戦していく共創の出発点をコンセプトとして、愛媛県が整備・運営する官民共創拠点であり、ATOMicaは本拠点の立ち上げと運営を担っています。そんなE:N BASE内にあるカフェにて、日々の店舗運営から、スタッフマネジメント、仕組みづくり、イベント連携まで幅広くお任せできる方と求めています。

このポジションでは、単に“営業を回す”だけではなく、「どうすればもっと人が集まる、使いやすいカフェになるか」「イベント時にどう連携すると場が盛り上がるか」まで含めて、運営全体を主体的につくっていただくことを期待しています。

【具体的な業務内容】

■カフェ運営業務

・接客対応：ドリンク・軽食の調理、提供、レジ対応

・仕込み、在庫管理、発注業務

・衛生管理、清掃管理

・混雑時のオペレーションコントロール

・日々の営業改善（導線、提供スピード、オペレーション見直し等）

■スタッフマネジメント

・アルバイトスタッフの業務フォロー

・シフト作成、勤怠管理

■数値管理・店舗改善

・日次売上や商品別売上の分析

・原価率、人件費、廃棄ロスなどの管理

・売れ筋商品の分析および改善提案

・営業数値を踏まえたシフト・仕入れ調整

■商品・メニュー企画

・季節メニューやイベント連動メニューの企画

・「売れる」「提供しやすい」「運営負荷が高すぎない」を踏まえた商品改善

・ドリンクや軽食ラインナップの見直し

・利用者層やイベント内容に応じたメニュー提案

■仕組み化・運営整備（店舗運営の属人化を防ぐための標準化）

・発注ルールや衛生チェックフロー、備品管理、等の運営ルール整備のとマニュアル化

・各種オペレーションの定期的な改善提案

■E:N BASE内イベントとの連携

・施設内イベント時のドリンク・軽食提供対応

・イベント主催者との事前調整

・ケータリングや交流促進施策の提案

・カフェを通じた施設全体の体験価値向上

【このポジションの魅力】

■店舗運営だけでなく、“場づくり”まで関われる

E:N BASEは、起業家や学生、地域企業など多様な人が集まる施設です。

単なるカフェ運営に留まらず、イベントや施設利用と連動しながら、人が自然と集まり交流が生まれる空間づくりに関われます。

■現場経験を活かしながら、店舗づくり全体を担える

接客や営業管理だけでなく、メニュー改善、数値管理、オペレーション整備、スタッフ育成など、店舗運営全体に裁量を持って関われます。

「現場を回す」だけでなく、「より良い運営をつくる」経験を積める環境です。

■立ち上げ・改善フェーズならではの面白さがある

完成された店舗を運営するというより、これからより良い形をつくっていくフェーズです。「この導線の方が良さそう」「この商品はもっと改善できそう」といった現場視点のアイデアを実際の運営に反映しやすい環境があります。

## 歓迎スキル

・カフェ業態での新店舗立ち上げや店舗開発の経験

・メニュー企画や商品改善の経験

・マニュアル作成やオペレーション整備など、仕組み化の経験

## 求める人物像

・現場に入りながら、自ら課題を見つけて改善まで推進できる方

・接客や調理だけでなく、店舗全体を見て運営を考えられる方

・決まったオペレーションを回すだけでなく、より良い形をつくることに興味がある方

・スタッフや施設関係者など、周囲と協力しながら柔軟に動ける方

・カフェを「飲食提供の場」だけでなく、「人が集まり交流が生まれる場」として捉えられる方

【その他】

・学歴不問

・業界、業種未経験歓迎

## 応募概要

### 給与

月給 256,670円〜370,000円（想定年収3,080,040円〜4,440,000円）

・月給12ヶ月分（インセンティブなし）

・月給は経験、スキルを考慮して確定。お任せする業務によってはそれ以上の月給になることもあります。

・試用期間は6ヶ月で、その間の雇用形態は変動なし。そのほかの条件に変更なし。

・上記額にはみなし残業代（月45時間分、66,770円分-96,300円分）を含みます。

・残業は月20時間程度ですが、45時間以上残業した場合は全額支給。

### 勤務地

790-0001

愛媛県松山市一番町四丁目4-2（愛媛県庁 新第二別館1〜2階）
### 雇用形態
正社員
### 勤務体系
■シフト制
・カフェ営業時間：平日10:00〜18:00
・勤務シフト：9:30~18:30
※原則出社となります
※シフトはご入社後調整可能
※原則平日での勤務となりますが、イベントなどの実施により土日祝の勤務の可能性もございます
【その他休暇について】
・年次有給休暇
・夏季休暇
・年末年始休暇
・慶弔休暇
・産前産後・育児休暇
・入社時特別休暇
・育児休暇取得実績あり（女性：取得率、復職率100％／男性：実績あり）
### 試用期間
あり（6ヶ月）
### 福利厚生
【諸手当・福利厚生】
・交通費支給（上限3万円）
・服装自由（カジュアルで利用者の方にも親しみやすい服装で勤務いただけます）
・拠点取り組みに関する表彰制度
・副業、複業可（規定による）
・出張手当
・インフルエンザの予防接種費用補助
・PC貸与
・拠点内禁煙
・社会保険完備
・再雇用制度あり
・昇給年2回
【教育・研修制度】
・入社時研修（社内ルールの案内、システムやツールの使い方など）
・現地でのOJT