Demi chef de partie

Functie: Demi Chef de Partie (m/v)

Locatie: Oud-Turnhout

• Dienstverband: Voltijds / Vast of bepaalde duur (af te spreken)
• Startdatum: Zo snel mogelijk
• Over ons
• Hof Rodin is een ambitieus horecateam. We werken met verse producten en hechten veel belang aan kwaliteit, samenwerking en opleiding on the job.

Functieomschrijving

Als Demi Chef de Partie versterk je de keukenbrigade en ben je verantwoordelijk voor een toegewezen partie tijdens de service en mise-en-place. Je werkt nauw samen met de Chef om een kwalitatieve service te garanderen.

Taken en verantwoordelijkheden

Voorbereiden en klaarmaken van gerechten binnen jouw partie volgens receptuur en presentatievoorschriften

Mise-en-place uitvoeren en opvolgen voor de dagelijkse service

Koken tijdens lunch- en/of dinerservice volgens standaarden en tijdschema’s

Kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid (HACCP) waarborgen

Samenwerken met collega’s, meedenken over menu’s en voorraadbeheer ondersteunen

Profiel

• Ervaring als Demi Chef de Partie of vergelijkbare functie in een professionele keuken
• Passie voor koken, nauwkeurig en stressbestendig tijdens piekuren
• Basiskennis van HACCP en keukenhygiëne
• Teamspeler met goede communicatievaardigheden
• Flexibel qua uren (weekend- en avondwerk)
• Middelbare hospitality- of koksopleiding is een plus