CHEF DE PARTIE / DEMI CHEF DE PARTIE – INDISCHE & NEPALESE KEUKEN

Functieomschrijving

Voor ons restaurant gespecialiseerd in de

Indische en Nepalese keuken zijn wij op zoek naar een

ervaren Chef de Partie / Demi Chef de Partie . Je bent verantwoordelijk voor een toegewezen keukensectie en draagt bij aan de authentieke bereiding van traditionele gerechten volgens hoge kwaliteitsnormen.

Taken en verantwoordelijkheden

• Zelfstandig beheren van een toegewezen keukensectie
• Voorbereiden en bereiden van
• Indische en Nepalese gerechten
• Uitvoeren van mise-en-place en service tijdens lunch- en dinerservice
• Correct toepassen van traditionele kooktechnieken, kruiden en specerijen
• Ondersteunen en begeleiden van commis keukenmedewerkers
• Toezien op voedselveiligheid en hygiëne volgens

HACCP-richtlijnen

Zorg dragen voor orde, netheid en correct gebruik van keukenapparatuur.

Job Description

We are looking for an

experienced Chef de Partie / Demi Chef de Partie for a restaurant specialising in

Indian and Nepali cuisine . You will be responsible for a designated kitchen section and contribute to the authentic preparation of traditional dishes while maintaining high quality standards.

Key responsibilities

• Independently managing a designated kitchen section
• Preparing and cooking
• Indian and Nepali dishes
• Performing mise-en-place and service during lunch and dinner
• Applying traditional cooking techniques, spices, and flavour profiles
• Supporting and supervising commis chefs
• Ensuring compliance with food safety and hygiene (HACCP) standards
• Maintaining cleanliness, organisation, and proper use of kitchen equipment
• Kookopleiding, hotelopleiding of gelijkwaardig door ervaring
• Certificaten voedselveiligheid of hygiëne zijn een pluspunt
• Je bent bij voorkeur Engels- of Nederlandstalig

Education & Skills

• Culinary or hospitality education, or equivalent experience
• Food safety or hygiene certifications are an asset
• You are preferably English or Dutch speaking