Sous-chef

• Wij zoeken iemand die samen met ons wil bouwen aan een sterke keuken met ambitie.
• Voor ons gastronomisch restaurant en eventlocatie zijn wij op zoek naar een gemotiveerde sous-chef die samen met ons de keuken verder wil uitbouwen.
• Als sous-chef werk je nauw samen met de chef en ben je mee verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de keuken.

Jouw taken

• Mee organiseren en coördineren van de keukenservice.
• Aansturen en begeleiden van het keukenteam.
• Bereiden en afwerken van gerechten volgens onze kwaliteitsstandaard.
• Waken over hygiëne, orde en HACCP-normen.
• Mee instaan voor mise-en-place en service tijdens restaurantservice en events.
• Meedenken over nieuwe gerechten en menu’s.
• Bestellingen en stock mee opvolgen.
• Diploma hotelschool of gelijkwaardig door ervaring.
• Ervaring in een professionele keuken.
• Sterke organisatorische vaardigheden.
• Teamspeler met verantwoordelijkheidsgevoel.
• Oog voor kwaliteit en detail.
• Stressbestendig tijdens service.