Coördinator Horeca

Bij Arbeidskansen vzw begeleiden, motiveren en ondersteunen we mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt om te werken, leren en de werking de ondersteunen zoeken we voor Labor Arbeidskansen vzw een coördinator Horeca. Deze coördinator is verantwoordelijk voor: Het aansturen van het personeel in de centrale keukens in As. Het aansturen van het personeel in haar eigen restaurant in As, haar feestzaal in As en in diverse sociale - en dorpsrestaurants. Menu's bepalen, prijszetting en nacalculatie. Het aankoop- en voorraadbeheer in de diverse locaties. Waken over de voedselveiligheid, de voedselhygiëne en de kwaliteitsopvolging. Marketing en prospectie. Rationeel beheer van de gebouwen en installaties. Personeelsplanningen opmaken. Rapporteren aan de directie, cijfers en gegevens tijdig bezorgen aan overkoepelende diensten. Minstens prof. bachelor in horeca of aanverwante sectoren, of gelijkwaardig door ervaring. Ervaring in een grootkeuken of bedrijfsrestaurant. Ervaring in een leidinggevende functie. Affiniteit met de doelgroep, voeling hebben voor het begeleiden van mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt.