About The Role

Voert alle bereidingen uit en zorgt voor het schikken en presenteren van gerechten.
Plant en organiseert de werkzaamheden.
Staat in voor calculaties, bestellingen en controle van benodigdheden.
Waarborgt de kwaliteit van alle gerechten.
Gerechten bereiden: Europees
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen
Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, …)
Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst
Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, …)
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen

This is an external listing. JobSpring does not represent or verify the employer. Report this listing

chef-kok