COCINERO ESPECIALIZADO

COCINERO/A ESPECIALIZADO/A EN COCINA ITALIANA (PIZZERO/A) PARA RESTAURANTE ITALIANO. ELABORACIÓN DE MASAS (AMASADO, FERMENTACIÓN), ESTIRADO Y HORNEADO, CONTROL DE HORNO Y TIEMPOS. MISE EN PLACE, SALSAS Y TOPPINGS. PREPARACIÓN DE PIZZAS Y PLATOS ITALIANOS SEGÚN CARTA. GESTIÓN DE COMANDAS EN SERVICIO Y COORDINACIÓN CON EL EQUIPO. CONTROL DE CALIDAD, TEMPERATURAS Y ROTACIÓN. CUMPLIMIENTO APPCC, LIMPIEZA Y ORDEN DEL PUESTO. .

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