Chef especializado en cocina caribeña

RESTAURANTE EL REBOST DE PREMIA BUSCA: FUNCIONES PRINCIPALES: . Diseño y desarrollo de una carta especializada en cocina caribeña . Elaboración y supervisión de platos tradicionales caribeños utilizando técnicas culinarias profesionales. . Adaptación de recetas tradicionales a un contexto gastronómico contemporáneo. . Colaboración con el chef principal en la integración de la nueva propuesta dentro del concepto general del restaurante. . Formación del equipo de cocina en técnicas e ingredientes propios de la gastronomía caribeña. . Control de calidad y estandarización de recetas. REQUERIMIENTOS DEL PUESTO; . Titulación profesional en gastronomia o artes culinarias. . experiencia mínima de 2 años en cocina caribeña en restaurantes de nivel rpofesional. . Amplio conocimiento de ingredientes, técnicas y recetas tradicionales del caribe . experiencia en diseño de menús y elaboración de platos representativos de esta gastronomia. . capacidadad trabajar en coordinación con la dirección culinaria del restaurante .

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