Responsable De production Patisserie - Enghien - temps plein h/f/x

Nous recherchons un(e) Responsable de Production Pâtisserie pour rejoindre une entreprise artisanale en pleine croissance, reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir‑faire traditionnel allié à des méthodes modernes.

Vos responsabilités

Superviser l'ensemble de la production : cuisine, four, pâtisserie et lignes de fabrication

Garantir la fluidité des opérations et la qualité des produits

Organiser, coordonner et encadrer une équipe d'environ 15 personnes

Participer activement à la fabrication : pâtes, crèmes, ganaches, assemblage, finitions

Veiller au respect des procédures internes et des standards qualité

Collaborer avec le département R&D pour le développement de nouvelles recettes

Contribuer à l'amélioration continue et au développement global de l'activité

Votre profil

Minimum 5 ans d'expérience en pâtisserie

Expérience confirmée en gestion d'équipe

Excellente maîtrise des techniques artisanales et/ou du travail sur lignes

Leadership naturel, communication claire et sens de l'organisation

Résistance au stress, autonomie et proactivité

Flexibilité horaire (horaires variables)