Chef Nepalees & Newari Keuken

Voor ons gloednieuwe restaurant Momo Maki, dat de deuren opent in de

zomer van 2026 , zoeken wij een Chef-kok. Omdat we vanaf nul starten, krijg jij de unieke kans om de keukenorganisatie, het team en het menu volledig mee vorm te geven vóór de grote opening.

• Zelfstandig bereiden van traditionele Nepalese en Newari gerechten
• Ontwikkelen en verbeteren van het menu met authentieke smaken
• Aansturen van het keukenteam en bewaken van kwaliteit en hygiëne
• Beheren van voorraad en bestellen van ingrediënten
• Zorgen voor een efficiënte keukenorganisatie, ook tijdens drukke momenten
• Minimaal 5 jaar ervaring als chef in de Nepalese keuken
• Diepgaande kennis van Newari specialiteiten e takali tali set(zoals yomari, choila, bara, etc.)
• Passie voor koken en oog voor presentatie
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid
• Teamplayer met leiderschapscapaciteiten
• Goede beheersing van Nepalees of Engels is noodzakelijk aangezien dit de voertaal is op de werkvloer. Nederlands is een plus