Executive Chef - Aziatische keuken

Dit charmante

boetiekhotel is al jarenlang een gevestigde waarde in

Brussel . Zowel zakelijke reizigers als leisure gasten weten moeiteloos de weg te vinden naar deze toplocatie in het hart van de stad.

Het stijlvol ingerichte hotel biedt alle comfort en faciliteiten die men mag verwachten. Gasten genieten er onder meer van een uitgebreid ontbijt, diverse vergaderruimtes en een verfijnd restaurant. De F&B afdeling ondergaat momenteel een

herpositionering . Voor deze transformatie zijn ze op zoek naar een

creatieve chef om hiervoor de lijnen verder uit te zetten.

In deze rol bekleed je een

sleutelpositie binnen de verschillende F&B-punten van het hotel. De volledige F&B-afdeling ondergaat een

vernieuwing van de culinaire beleving, waarbij jij als Chef van bij de start mee de richting bepaalt. De grote krijtlijnen zijn reeds uitgezet, maar het is aan jou om deze verder in te vullen met jouw

creativiteit en

expertise .

Ontwikkelen en

uitwerken van nieuwe menu’s, concepten en banquetingformules

Organiseren en

coördineren van het keukenteam

Aantrekken, aanwerven en opleiden van

keukenmedewerkers binnen een groeiend team

Nauwgezette opvolging van de

keukenadministratie: oa foodcost, stockbeheer en aankopen

Actieve deelname aan de dagelijkse werking van de keuken, met blijvend toezicht op

kwaliteit en

hygiëne

Je beschikt over enkele jaren ervaring als (sous-)chef in een hotel- of restaurantomgeving

Je hebt ervaring met

Aziatische keuken bij voorkeur de

moderne Aziatische keuken

Je bent

creatief en

innovatief en volgt de nieuwste culinaire

trends op de voet

Je bent

hands-on, maar ook sterk

organisatorisch onderlegd

Je bent

flexibel ,

dynamisch en

mensgericht

Je communiceert

vlot en professioneel

Je spreekt

Frans ,

Engels of

Nederlands