Chef Gerant - Leuven

Als Chef Gerant heb je een zeer gevarieerde functie met een sterke focus op administratie en financieel beheer , gecombineerd met operationele betrokkenheid in de keuken.

Jouw taken

• Aansturen en organiseren van de volledige keukenwerking
• Opstellen en opvolgen van menu’s (rekening houdend met dieet- en zorgnoden)
• Beheren van bestellingen, voorraad en leveranciers
• Opvolgen van foodcost, budgetten en financiële rapportering
• Aansturen en coachen van het keukenteam
• Waken over hygiëne en HACCP-normen
• Meekoken en ondersteunen in de keuken waar nodig
• Voor deze functie van Chef Gerant zoeken we absoluut een ervaren professional .
• Ervaring is hier een must gezien de grootte en complexiteit van de site.

Jij bent

• Een ervaren Chef Gerant of gelijkwaardige leidinggevende in grootkeuken
• Sterk in financieel beheer, foodcost en budgetopvolging
• Organisatorisch sterk en gestructureerd
• Stressbestendig en besluitvaardig
• In staat om een groot keukenteam aan te sturen
• Vlot in het Nederlands