1er Chef de rang F/H - CAFE DE LUCE

Dans le cadre de l'exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment

Animation du service

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• Assurer le bon déroulement du service
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• Driver ses subordonnés durant le service (Chef de rang, Demi-Chef de rang et Commis de salle)
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• Participer à la formation et à la motivation des équipes au quotidien (Chef de rang, Demi-Chef de rang et Commis de salle)
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• Etre en charge des clients de son rang : de l'arrivée des clients à leur départ
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• Assurer la fidélisation et la satisfaction des clients de son rang
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• Tenir le rôle de médiateur lors de problèmes mineurs avec les clients
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• Préparer la mise en place de la salle
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• Dresser les tables en respectant les règles de service
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• Accueillir, conseiller, prendre les commandes des clients
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• Connaître parfaitement la carte
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• Servir les clients
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• Préparer et servir les boissons commandées par les clients
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• Encaisser les clients
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• Débarrasser et nettoyer les tables
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• Assurer la fermeture et le nettoyage du restaurant après le service
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• Participer à l'entretien général de l'établissement
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• S'assurer de l'état des stocks tout le long du service en se référant à ses supérieurs
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• Réceptionner et ranger les livraisons liquides
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• Faire part de remarques pertinentes (ruptures produits..) à ses supérieurs
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• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité-
• Passionné(e) par le secteur de la restauration
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• Expérience sur un poste similaire
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• Excellent relationnel et esprit d'équipe
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• Organisation et rigueur
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• Sens du détail
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• Rapidité et disponibilité