Agent de restauration polyvalent F/H

Situé à Garches (92), l'hôpital est spécialisé dans les troubles neurologiques et locomoteurs (enfants et adultes) de la phase aigüe (Réanimations adulte et pédiatrique, UNV-USINV, MCO) à la réadaptation (SMR adulte et pédiatrique). Y sont implantés un service de chirurgie spécialisé dans le handicap, un service de maladies infectieuses, une unité médico judiciaire et plusieurs centres de référence maladies rares. Unique à l'APHP, il dispose d'un institut médicolégal et d'un caisson hyperbare.

• Assurer la désinfection et la traçabilité des produits
• Contrôle de la conformité et de la qualité des produits relatifs à son domaine
• Nettoyage et contrôle de la propreté des matériels et locaux
• Déconditionnement, déboitage, dés ensachage des matières premières pour la production définie
• Réalisation des préparations froides : entrées, desserts, conditionnement
• Assurer la mise en place et le service au self
• Assurer le nettoyage et la désinfection des zones de travail prévues
• Respect des règles, procédures, normes dans son domaine d'activité
• Allotissement des plateaux repas
• Réalisation de la plonge (chariots repas-batterie-self du personnel)
• Réalisation des entrées du self, mise en place des fromage, desserts du self, et plaquage menus self

Missions spécifiques

• Toute mission ponctuelle confiée par le responsable hiérarchique dans le cadre du fonctionnement de la continuité du service

Particularités du poste

• Les horaires, dans le déroulement de la journée sont indicatifs. Ils peuvent varier en fonction de la charge de travail du jour.
• Le déroulement de journée est susceptible d'être réajusté dans le cas où du personnel manquerait en cuisine.
• Dans ce cas, l'agent qui tient le poste peut être amené à prendre en charge une tâche qui ne figure pas sur le présent document

Formations et/ou qualifications requises

CAP ou BEP du domaine hôtellerie restauration

Expérience requise

• Expérience similaire dans une autre structure souhaitée

Qualités professionnelles requises

• Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence
• Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité
• Travailler en équipe pluridisciplinaire
• Utiliser les techniques gestes et postures / manutention
• Implication, autonomie, bienveillance, dynamisme et sens des relations interpersonnelles