Second de cuisine H/F/X

Pour un restaurant au bord du lac situé à Yvoire, nous recherchons un second de cuisine (H/F)

Les taches principales sont

• Assiste le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes
• Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle
• Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
• Participe à la gestion des stocks des produits alimentaires et boissons
• Supervise l'équipe en place en coordination avec le chef de Cuisine
• Intègre, forme et encadre les apprentis, commis, plongeurs, chefs de partie ...
• S'assure que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées, notamment les normes HACCP
• Esprit d'équipe
• Expérience de 4 ans minimum en cuisine
• Maîtrise dans l'élaboration des plats
• Règles d'hygiène et de propreté
• Créativité
• Rigueur
• Adaptation aux aléas des services
• Gestion du stress
• Sens de l'organisation
• Sens du détail et de la qualité