Cuisinier de Collectivité H/F

RESPONSABILITÉS

• Préparation et cuisson des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Gestion des stocks de nourriture et commande des fournitures nécessaires.
• Élaboration de menus équilibrés en collaboration avec une diététicienne ou le responsable de l'établissement.
• Surveillance de la qualité des produits et ajustement des menus en fonction des saisons et des disponibilités des produits.
• Entretien de la cuisine, des équipements et veiller au respect des procédures de nettoyage.
• Maitrise des normes HACCP

PROFIL RECHERCHÉ

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP, BEP ou équivalent).
• Au moins 2 ans d'expérience dans la cuisine de collectivité.
• Compétences en gestion de la chaîne alimentaire, de la réception des matières premières à la distribution des repas.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression, notamment durant les heures de pointe.
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP)
• Maitrise du mixé/mouliné