Chef de partie (H/F)

• Second(e) de Cuisine
• Domaine de la Petite Forêt - Le Touquet
• Aux côtés d'un chef au parcours exceptionnel, dans un cadre où mer, forêt
• et gastronomie se rencontrent.

LE CHEF AVEC QUI VOUS TRAVAILLEREZ

Clément Dhuyser

• Pâtissier de formation, formé à l'école hôtelière du Touquet, il a forgé
• son style dans de belles maisons bretonnes avant d'ouvrir son propre
• restaurant au Brésil. Cette double culture - rigueur de la pâtisserie,
• liberté de la cuisine - se retrouve dans chaque assiette. Il accorde autant
• d'importance au bien-être de son équipe qu'à la qualité des assiettes.
• L'équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle n'est pas un bonus
• ici, c'est une conviction.

CE QUE VOUS FEREZ

• Vous serez le bras droit de Clément sur la cuisine du restaurant TRIBU -
• une table signature tournée vers les produits locaux et la saisonnalité.
• Concrètement : participation à la carte, coordination de la production
• (restaurant, petits-déjeuners, séminaires, banquets), encadrement de
• l'équipe et gestion des ratios.
• C'est un poste complet, avec de vraies responsabilités dès le premier jour.

CE QU'ON VOUS PROPOSE

1. Salaire : 3 000 € brut mensuel + intéressement individuel
2. Contrat : CDI - Agent de maîtrise
3. Logement mis à disposition pendant la période d'essai, prolongeable

selon vos recherches

1. Repas fournis sur place
2. Tenue fournie, entretien et blanchissage inclus
3. Stationnement gratuit sur place
4. Mutuelle & prévoyance
5. Carte Accor avec avantages et réductions

• 9.
• 2 jours de repos par semaine. Le restaurant est fermé le dimanche - sauf
• événement exceptionnel. Fermeture les 24 et 25 décembre - parce que
• certaines soirées n'appartiennent pas au travail.

POURQUOI LE TOUQUET

• Mer, forêt, air. Pas de transports en commun bondés, pas d'appartement
• minuscule à prix exorbitant. Un cadre de vie qui change tout, dans une
• ville qui a un vrai caractère. Et si vous ne connaissez pas encore, venez
• visiter - on prend en charge le déplacement.

LE PROFIL QU'ON CHERCHE

• CAP/BEP minimum, expérience confirmée sur un poste similaire. Vous savez
• gérer une équipe, lire un ratio, choisir un produit. Vous avez une vraie
• sensibilité culinaire - pas juste de l'exécution.
• Si vous cherchez à progresser à côté d'un chef au parcours atypique qui a
• quelque chose à transmettre, ce poste est fait pour vous.