FORMATEUR CUISINE - H/F

Description

Rattaché(e) au responsable filière Tourisme Hôtellerie Restauration, vos missions seront les suivantes

• Assurer le face à face pédagogique en cuisine afin de former des apprentis en restauration du CAP cuisine au BTS MHR option Cuisine
• Réaliser les progressions pédagogiques des travaux pratiques et assurer les demandes d'approvisionnements
• Appliquer et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire dans les ateliers professionnelles
• S'assurer de la progression de l'apprenant dans son parcours pédagogique
• Réaliser le suivi en entreprise des apprenants
• Assurer les contrôles de présence et signaler les absences
• Faire le lien entre les apprenants, l'administration du centre, l'entreprise et les représentants légaux
• Fournir tous les renseignements et documents nécessaires à la gestion administrative de l'action de formation
• Participer à la mise en place du nouveau concept de restauration du futur établissement de restauration
• Participer à la gestion des approvisionnements et commandes de la restauration
• Proposer des actions de développement et des projets en lien avec les activités de la filière
• Respecter les procédures organisationnelles en s'impliquant sur le niveau d'exigence attendu

Profil recherché

COMPÉTENCES REQUISES

• Maîtrise des nouveaux concepts de restauration et des tendances culinaires actuelles
• Sens relationnel
• Pédagogie
• Autonomie et rigueur

PROFIL RECHERCHÉ

• Vous avez obtenu un Bac +2 dans le domaine de la Cuisine avec expérience professionnelle de 5 ans minimum dans la restauration commerciale.
• Une première expérience de la formation et de l'accompagnement de jeunes serait un atout important.

Dans le cadre de notre politique diversité, toutes nos offres sont ouvertes, à compétences égales, aux personnes en situation de handicap.