Responsable de point de vente de détail (H/F)

• Située au cœur de la Gare, la boutique Souvenirs de Bretagne est une
• nouvelle entreprise née de la passion et de l'envie de mettre en lumière le
• savoir-faire et la richesse de notre belle région.
• Véritable vitrine vivante de l'artisanat et de la culture Bretonne, nous
• proposons un large choix de produits alimentaires, cosmétiques, textiles et
• lifestyle.
• Souvenirs de Bretagne est la première entreprise de retail du Groupe Maison
• Ruello, acteur majeur de l'hospitality au cœur de la ville de Rennes et en
• Bretagne.
• Une halte chaleureuse avant le départ, fidèle à l'esprit d'accueil de
• Maison Ruello : faire découvrir un territoire à travers ses saveurs, ses
• savoir-faire et son art de vivre.
• En tant que Responsable de magasin, vous serez au cœur de notre activité et
• jouerez un rôle essentiel dans l'accueil et le service offert à notre
• clientèle, et dans le développement de la boutique en B to C comme B to B.
• Vous contribuerez à créer une expérience client positive tout en
• représentant les valeurs de notre établissement, et ferez rayonner la
• Bretagne et ses artisans.

Vos missions

Développement commercial

• Développer le chiffre d'affaires et de manière générale les ventes de

l'établissement

• Développer la fidélisation de la clientèle notamment par :

• o Qualité de l'accueil
• o Amabilité et propreté du personnel
• o Qualité des produits vendus
• o Réponse aux attentes du client en matière de service
• o Développement au niveau local des contacts avec la clientèle potentielle
• o Développement et maintien, avec la collaboration de l'équipe, de produits
• en adéquation avec la stratégie définie par la Direction.

• Développer et lancer de nouveau produits, services, concepts, et

• stimulation des ventes et d'une élaboration de stratégie marketing en
• relation avec la Direction et le service marketing

• Participer et collaborer avec le service marketing à la promotion et à la

communication des établissements et des marques associées

• S'assurer que les standards des établissements sont appliqués
• S'assurer du bon suivi de l'établissement de manière générale
• Suivre la communication entre l'établissement et les services

administratifs de la Direction, notamment au niveau des prestations

• plannings des opérations à jour, fiche de prestations contrôlées avant
• retour au bureau, etc.
• Management des équipes

• Planifier et gérer les effectifs en fonction de l'activité : préparer,

• suivre et afficher les plannings des équipes dans le respect des
• dispositions applicables et conformément à la règlementation sociale, aux
• règles et procédures de droit du travail en vigueur

• Veiller à la bonne exécution du travail par les équipes et au respect des

horaires de travail

• Recueil des besoins en personnel et réalisation des entretiens préalables

à l'embauche

• Recruter des profils en cohérence avec les valeurs du groupe et les

• projets du service - Intégrer chaque collaborateur, définir et lui
• présenter ses responsabilités, le former sur les basiques de son métier.

• Apporter des compétences en tant formateur à l'ensemble de l'entreprise.
• Mobiliser l'équipe sur les projets et priorités du service (en individuel

et collectif).

• Organiser et coordonner le travail : fixer des objectifs, contrôler et

valider leur réalisation

• Faciliter les relations au sein de l'équipe, ainsi que celles des autres

secteurs ou service du groupe.

• Garantir la bonne application des décisions et la bonne assimilation des

• informations venant de la direction et des services supports et
• exploitation

• Remonter les problèmes fonctionnels, organisationnels et relationnels des

sites auprès des services compétents et les résoudre conjointement

• Alerter sa hiérarchie sur d'éventuelles difficultés rencontrées dans la

gestion du personnel

• Accompagner et rendre autonomes les managers sur site dans l'utilisation

• d'outils de gestion dans un objectif d'efficacité dans les process.
• Gestion et Exploitation de l'établissement

• Budgétiser le site avec la Direction en fonction des spécificités de

l'établissement (dépenses et revenus).

• Suivre et Respecter le budget prévisionnel et financier défini en accord

avec la Direction ainsi que les directives y afférent .

• Suivre et respecter les ratios de frais de personnels et des marges

définis par la Direction

• Contrôler les différentes dépenses (matériel, frais généraux...)
• Vérifier les documents comptables pour la facturation et le paiement

effectif des factures clients / fournisseurs

• Analyser les budgets et comptes de résultat avec Direction et le Contrôle

de gestion et mettre en place des plans d'actions correctives

• Respecter et faire respecter les règles légales et conventionnelles
• Veiller à la sécurité des biens et des personnes et respecter et faire

respecter les consignes de sécurité

• Respecter et faire respecter la législation en vigueur, notamment sur les

prix de vente, leur affichage .

• Respecter et faire respe...