CUISINIER EN COLLECTIVITE ( H/F )

GROUPE MORGAN SERVICES Mont-de-Marsan recherche, pour un de ses clients, un cuisinier en collectivité ( H/F )

Vos missions principales seront les suivantes

• Eplucher et laver les légumes
• Préparation des entrées
• Préparations des desserts
• Préparer les poissons et les viandes
• Gérer les quantités et assembler les ingrédients et produits culinaires
• Dresser les plats pour le service
• Nettoyer le poste de travail, les équipements, les ustensiles
• Cuisiner des plats pour un type de public spécifique
• Élaborer des menus adaptés
• Coordonner l'activité d'une équipe

Vous avez les qualifications suivantes

• Connaissance des produits alimentaires
• Bonne organisation
• Savoir anticipé
• Gérer les approvisionnements et les stocks
• Organiser le poste de travail
• Connaître les règles d'hygiènes
• Maîtriser les techniques de confection des plats
• Savoir travailler en équipe Vous disposez d'une expérience similaire ou vous êtes passionné(e)s par la cuisine.

• Vous avez un diplôme en cuisine / restauration.
• Formation HACCP OBLIGATOIRE