AGENT DES SERVICES HOSPITALIERS CUISINE (ASH) - H/F

Description

Sous la responsabilité du responsable de cuisine et en collaboration avec l'équipe de restauration, vous participez aux différentes activités du service cuisine :

• Participer à la préparation des repas (préparation des entrées, desserts, textures adaptées, dressage des assiettes.) ;
• Réaliser des préparations simples dans le respect des fiches techniques et des menus établis ;
• Effectuer la plonge et assurer le nettoyage du matériel et des locaux de cuisine ;
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises ;
• Assurer la traçabilité des produits et le respect des procédures d'hygiène ;
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Participer à la distribution des repas auprès des résidents selon l'organisation du service ;
• Contribuer au maintien d'un environnement propre, sécurisé et adapté aux exigences de la restauration collective.

Profil recherché

Vous êtes une personne

• Dynamique et organisée ;
• Appréciant le travail en équipe ;
• Sensible à l'accompagnement des personnes âgées ;
• Rigoureuse dans l'application des règles d'hygiène ;
• Capable de travailler dans le respect des procédures.

• Une première expérience en restauration collective, en EHPAD ou dans le secteur médico-social serait appréciée.
• Une connaissance des normes HACCP constitue un plus.